Av Anders Yuran − På Tuesday, October 7, 2025, 1 Week sedan in Korv / Asiatisk
0 av 5 med 0 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 19

Guan Chang

Guan chang, eller stekt fylld korv, har varit ett populärt mellanmål i Peking sedan Mingdynastin (1368-1644). Korven är gjord på stärkelse, köttfärs och kryddor. Den ångas först och skärs sedan i tärningar och steks.
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Guan chang, eller stekt fylld korv, har varit ett populärt mellanmål i Peking sedan Mingdynastin (1368-1644). Korven är gjord på stärkelse, köttfärs och kryddor. Den ångas först och skärs sedan i tärningar och steks.
Tillvägagångssätt

Instruktioner:
Mal fläskköttet genom en 1/4" (6 mm) tallrik. Blanda köttfärs med salt och socker. Blanda kryddor med sojasås och vin och häll över köttet. Tillsätt mjöl och blanda allt väl. Stoppa i 32 mm svintarmar. Lägg i kokande vatten och koka i 80° C (176° F) i 30 minuter. För servering skär korven i tärningar och stek.

Ingredienser
Fläskkött: 700 g Mjöl: 300 gSalt: 12 gVitpeppar: 1,0 gSocker: 15 gMuskotnöt: 0,5 g Ingefära: 0.5 gVitlök Krossad: 3,5 g Sojasås: 5 mlRisvin: 15 ml
Fläskkött: 700 g Mjöl: 300 gSalt: 12 gVitpeppar: 1,0 gSocker: 15 gMuskotnöt: 0,5 g Ingefära: 0.5 gVitlök Krossad: 3,5 g Sojasås: 5 mlRisvin: 15 ml